MONTREAL, QC, Canada – 2 avril 2024 – I INNOCEAN Canada, le restaurant Sarang Kitchen et la communauté neurodivergente ont créé un album de musique pour réguler les environnements stressants.

Sarang Kitchen, le premier restaurant de Toronto adapté aux neurodivergents, et l'agence de création INNOCEAN Canada se sont associés pour créer Breaking Barriers, le premier album EP adapté aux sens, destiné à la communauté neurodivergente et créé par elle.

Selon les chercheurs, près de 90 % des personnes autistes souffrent d'une forme d'hypersensibilité ou d'hyposensibilité sensorielle, ce qui peut inclure le toucher, l'odorat et l'ouïe. Les personnes souffrant d'hypersensibilité sensorielle ou d'hyposensibilité auditive sont moins susceptibles de dîner au restaurant, car elles peuvent être submergées et dominées par le stimulus de l'environnement ou par l'absence de stimulus dans certains cas.‍

Breaking Barriers est un outil qui aide les individus à se détendre dans un environnement autrement stressant, comme les sorties au restaurant. Cette collaboration entre Sarang Kitchen, INNOCEAN Canada, Grayson Music et Jazz Hands Music Place a abouti à la création d'un album de musiques entièrement originales destiné aux restaurants et à un usage personnel.  

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Le projet a débuté par une étude sur les obstacles que rencontrent les personnes neurodivergentes lorsqu'elles vont au restaurant. Les recherches montrent que, chez ces individus, la musique peut contribuer à réduire l'anxiété, améliorer l'élocution et renforcer l'interaction sociale avec leurs pairs. Il a été prouvé que la musique a également un impact positif sur la communauté, en raison de l'importance du mouvement dans divers aspects du fonctionnement de la vie quotidienne.‍

Breaking Barriers veut être une sorte de « salle sensorielle mobile » pour les personnes neurodivergentes, permettant aux familles, aux groupes et aux personnes ayant des besoins différents qui ne sont pas pris en compte par la plupart des restaurants et de l'industrie de la restauration, de profiter de la grande cuisine et des espaces publics.‍

Pour aider à la création de l'album, l'équipe d'INNOCEAN Canada a fait appel à des collaborateurs de longue date, Grayson Music, qui ont aidé à développer la musique spécifique du EP Breaking Barriers. L'album bénéficie de recherches approfondies sur des facteurs tels que le tempo, la tonalité, le rythme, le bruit brun et le choix des instruments, et sur la façon dont ils influencent l'humeur et les émotions. La collaboration avec Jazz Hands Music Place - un groupe représentant des musiciens neurodivergents - a également influencé le développement de l'album. Chaque titre est une composition originale créée de toutes pièces pour servir d'outil à la communauté. Le personnel et les collègues neurodivergents de Sarang Kitchen ont également joué et contribué à la création de l'album.‍

L'album sera utilisé par Sarang Kitchen comme musique de salle à manger, afin que tous les clients puissent l'écouter. En outre, il est partagé sur Spotify et promu pendant les heures de convivialité sensorielle du restaurant, lorsque les lumières sont tamisées, que la musique est moins forte et que la salle sensorielle est ouverte. Comme il est disponible en ligne, l'album peut être utilisé comme outil par tous les restaurants du monde pour aider les gens à se détendre dans un environnement stressant.‍

« Depuis le début, nous avions du mal à trouver de la musique adaptée aux sens que nous pourrions diffuser dans notre restaurant pendant les heures adaptées aux sens », a déclaré Jennifer Low, copropriétaire et fondatrice de Sarang Kitchen. « L'équipe d'INNOCEAN a donc eu l'idée géniale de créer un album adapté aux besoins sensoriels. Notre personnel est composé de personnes neurodivergentes et elles étaient ravies de créer un album pour des personnes comme elles. Il était également important pour nous que la communauté neurodivergente ait la possibilité de créer elle-même la musique. Nous espérons maintenant que davantage de restaurants connaîtront l'existence de cet album et envisageront de faire des heures de convivialité sensorielle une partie intégrante de leur expérience, afin que leurs espaces de restauration soient inclusifs pour tous. »

« C’est vraiment important de pouvoir sensibiliser la communauté neurodivergente tout en y contribuant. C'est un endroit où ma famille peut savourer des repas et créer des souvenirs en toute sécurité, et je suis reconnaissante que d'autres familles de notre communauté puissent également participer à l'expérience », déclare Caitlin Rudnick, vice-présidente, directrice groupe conseil.

« Nous croyons fermement à la création d'environnements ouverts à tous, de notre lieu de travail jusqu’aux endroits que nous fréquentons.‍ L'album EP, Breaking Barriers, qui sort le 2 avril sur Spotify, coïncide avec la Journée mondiale de la sensibilisation à l'autisme. Cette journée met l’accent sur la nécessité d'améliorer la qualité de vie des personnes atteintes d'autisme afin qu'elles puissent mener une vie pleine et significative en tant que partie intégrante de la société. »

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